גזר גמדי הוא מאכל פופולרי מאוד בכל העולם. אם זה בנזיד, סלט, או סתם בתור נשנוש, בעשרות השנים האחרונות הגזר הקטן הזה צבר פופולריות גדולה.
אך האם תהיתם פעם ממה החטיפים הקטנים האלה עשויים?
הגזר הגמדי הופיע לקראת סוף שנות ה 80, כך לפי האתר הזה. הם עשויים מגזרים רגילים שנחשבים ל'מכוערים מדי' להימכר בחנויות, סוג ב' אם תרצו.
הגזרים המיניאטוריים האלה מקבלים את צורתם המושלמת אחרי שהם עוברים תהליך ארוך במכונה בה הגזרים הרגילים מעוצבים לגזרים קטנים ומושלמים.
לפי הוושינגטון פוסט, 70% מצריכת הגזר בארצות הברית היא גזר גמדי.
"לרוב הגדול מהצרכנים אין מושג מה הם אוכלים או איך מייצרים את זה", אמר דיוויד ג'אסט, פרופסור מאוניברסיטת קרנל שחקר בחירות של צרכני מזון. "יש כל כך הרבה אנשים שבאמת מאמינים שיש חקלאים שמגדלים גזר גמדי שצומח מהאדמה בצורה מושלמת וחלקה".
כדי להרוג חיידקים ולמנוע ממחלות להתפשט, סופגים את ירקות השורש הללו במי כלור. בנוסף, משתמשים בכמויות גדולות של פלסטיק כדי לארוז את הגזרים. שתי העובדות הללו הופכות את אכילת הגזר הגמדי לאלטרנטיבה פחות בריאה ופחות ידידותית לסביבה מאשר אכילת גזר רגיל.
ייצור את הגזר הגמדי אומנם לא מבזבז גזר – אבל אין ספק שהפתרון האידיאלי היה אם חנויות וצרכנים היו מקבלים את הגזר 'המכוער'.
אז בפעם הבאה שאתם חושבים לקנות גזר גמדי, חשבו על התהליך שהוא עובר לפני שהוא מגיע אליכם באריזה יפה.