אם אתם אוהבים לבשל אתם חייבים להכיר את הטריקים והטיפים האלה.
אספנו עבורכם טריקים להכנת האוכל, ניקוי וארגון שטח הבישול שלכם.
על חלק מהטריקים והטיפים האלה בחיים לא הייתם חושבים. הם עד כדי כך מדהימים!
טריקים לבישול
1. איך להוציא זרעים במהירות מירקות
כדי להוציא זרעים במהירות מקישוא או דלעת, השתמשו בכף גלידה. הקצוות החדים שלה יגרדו בקלות את הזרעים מהירקות. אתם יכולים להשתמש בה גם כדי לחתוך פרוסות דקות לסלט.
2. איך להיפטר משמן עודף באוכל שבישלתם
אם בישלתם מנה עם יותר מדי שמן, אתם יכולים להוציא אותו בקלות בעזרת כמה קוביות קרח ומגבת נייר. עטפו את הקרח עם מגבת הנייר ונגבו את החלק העליון של האוכל. הקרח יעבוד כמו מגנט, וימשוך אליו את השמן שידבק למגבת הנייר.
3. השתמש בניילון נצמד כמו שפים מקצוענים
האם הניילון הנצמד שלכם נקרע בצורה לא אחידה? אחסנו אותו במקרר, כמו שפים מקצוענים. ניילון נצמד קר עובד בצורה טובה יותר, לא נדבק ולא נקרע, וכך חוסך לכם הרגשת תסכול מיותרת.
4. קלפו פירות הדר בקלות
האם אתם שונאים לקלף תפוזים או קלמנטינות? אל תהרסו את המניקור שלכן על ידי חפירה עמוקה מדי בפרי. הכניסו את הפרי למיקרוגל ל 20 שניות, והוא יתקלף בקלות ובמהירות.
5. קלפו ביצים קשות בקלות
הוסיפו אבקת סודה לשתייה או חומץ למים בהם אתם מרתיחים את הביצים. החומרים נכנסים לקליפת הביצה וכתוצאה מכך יהיה לכם הרבה יותר קל לקלף אותה.
6. איך לסחוט יותר מיץ מהפירות
כדי לסחוט יותר מיץ מלימון או תפוז, קודם כל קררו את הפרי המקרר, לאחר מכן הכניסו אותו ל 15-20 שניות למיקרוגל.
7. איך לגרד גבינה רכה בלי לעשות בלאגן ולכלוך
הכניסו את הגבינה לפריזר כ 30 דקות לפני הגירוד. הגבינה מתקשה, ולא נדבקת לפומפיה. קל יותר לפזר אותה אחר כך.
8. איך לחתוך בצל בלי דמעות
הכניסו את הבצל לפריזר ל 30 דקות לפני שאתם חותכים אותו, ולא תזילו דמעה אחת. שימו לב! הטריק הזה יעיל רק אם אתם מתכוונים לטגן או לבשל את הבצל. אם אתם חותכים אותו לסלט, אל תקפיאו אותו לפני כן.
9. הדרך החכמה להרתיח פסטה
אם אתם חוששים שהמים יגלשו מהסיר בזמן שאתם מרתיחים פסטה, הניחו על הסיר כף מעץ. היא תמנע מהקצף לגלוש החוצה.
10. איך לצלות עוף שלם
כשאתם צולים עוף שלם, הניחו אותו על החזה. זה בגלל שהחזה מכיל הכי הרבה בשר; ככל שהוא קרוב יותר למקור החום, כך הוא יצלה מהר יותר.
11. נייר אפייה לקאפקייקס
אם אין לכם תבנית מיוחדת לקאפקייקס, השתמשו בנייר אפייה במקום. השיטה הזו תספק לכם קאפקייקס לא סטנדרטיים אבל הרבה יותר מיוחדים ומעניינים.
12. הדרך הנכונה לחמם מאפים
כמחממים פיצה או כל מאפה אחר במיקרוגל, שימו ליד כוס של מים. הלחות תמנע מהמאפה להתייבש ותשמור על הפריכות שלו.
13. הכנת הביצה המושלמת
שברו את הביצים למחבת אם אתם עומדים לטגן אותן, אבל במקום שמן, הוסיפו מים. כתוצאה, אתם תקבלו ביצי עין מושלמות עם חלמון נוזלי וטעים.
טריקים לאחסון
1. איך לאחסן תבלינים טריים
אם תקפיאו תבלינים טריים במגשי קרח הם ישמרו על הערך התזונתי שלהם. נסו להקפיא אותם במים או שמן זית.
2. הדרך הנכונה לאחסן אגוזים
הקפיאו את האגוזים (שנמצאים עדיין בקליפה) כדי לשמור על הערך התזונתי, הטעם והארומה שלהם. העבירו אותם לכלי סגור לפני ההקפאה. על האגוזים להיות טריים. אם תאחסנו כך אגוזים לא יהיו להם טעם מר שמתקבל כאשר מאחסנים אותם בארון בטמפרטורת החדר.
טריקים לניקוי
1. הדרך הנכונה לנקות מחבת מברזל יצוק
כדי למנוע ממחבת להחליד עם הזמן, הימנעו משטיפה שלה עם נוזל כלים רגיל. השתמשו במלח שולחן במקום. השיטה הזו תיפטר מריחות לא נעימים שהצטברו במהלך הבישול.
2. איך להיפטר מריחות לא נעימים בידיים
אם הידיים שלכם מסריחות מבצל או שום, פשוט שפשפו אותן עם לימון או מלח, ושטפו אותן כרגיל עם מים.
3. איך להבריק כלי מטבח
כדי להחזיר את הברק לכלי המטבח, שטפו אותם עם תערובת של חומץ ומים. אם אין חלקי מתכת, תוכלו לקבל תוצאה טובה יותר אם תשרו אותם בתערובת במהלך הלילה.
4. להחיות מחדש כפות עץ
עם הזמן, כפות עץ מאבדות את המראה שלהן וצוברות לעצמן ריח לא נעים. נראה שהדבר ההגיוני ביותר יהיה לזרוק אותן. אך ישנה אפשרות נוספת! הרתיחו את כפות העץ במים רגילים ותנו להן להתייבש בשמש. זה יעלים את הריחות הלא נעימים ויתנו להן הזדמנות לחיים חדשים.
5. הדרך הנכונה לנקות קרש חיתוך מעץ
כדי להסיר ריחות לא נעימים ושאריות מזון מקרש החיתוך, שפשפו אותו עם מלח גס והשאירו 10-15 דקות. לאחר מכן נגבו עם חצי לימון ותנו לו להתייבש.
7. איך לשמור על מתכונים נקיים
כשאנחנו מבשלים, אנחנו בדרך כלל משאירים את ספר הבישול או הדף עם המתכון על השיש, והוא כמובן מתלכלך. כדי למנוע מזה לקרות, חברו אותו לקולב עם קליפסים, ותלו את המתכון על ידית הארון. כך המתכון יהיה בגובה העיניים שלכם ורחוק מהלכלוך.